La paleo dieta, que también se conoce como dieta de la edad de piedra o dieta del hombre de las cavernas, considera que los alimentos más adecuados para el ser humano son aquellos que estaban disponibles en la época paleolítica: la carne, el pescado, las verduras, las frutas, los frutos secos y las raíces que  aportan la cantidad de proteínas, vitaminas, minerales y antioxidantes. necesarios, y propone evitar los azúcares y alimentos procesados en general, pero también otros alimentos considerados saludables como las legumbres, los cereales y los lácteos.

Este tipo de alimentación incluye grandes cantidades de proteína animal, también las partes grasas, y verduras ya sean frescas o congeladas, y elimina de la lista de la compra los productos envasados, eligiendo solo alimentos frescos. Recomiendan, además, que la carne proceda de animales alimentados con pastos, y que las frutas y verduras sean de temporada (y mejor de producción ecológica).

Es decir, todo lo más natural y menos procesado posible.