ACEITE DE OLIVA ARBEQUINA VIRGEN EXTRA ECOLÓGICO

CALIDAD DEL ACEITE: Virgen Extra Ecológico. Primer Día de Cosecha.
FECHA DE RECOLECCIÓN: Octubre, por la noche.
SISTEMA DE EXTRACCIÓN: Sistema continuo de dos fases. Extracción en frío.
PRESENTACIÓN: Botella de cristal opaco de 100 ml. Etiquetada en Braille con papel antigrasa. Sin estuche. Todos los AOVE son monovarietales.

Nota de cata

Frutado de aceitunas verdes con notas maduras, papilla de frutas, almendra verde, vainilla, floral. En boca es dulce, no amarga y presenta un ligero picor, dejando un regusto a papilla y fruto seco. Persistencia media y equilibrio.

Liebre

La liebre Arbequina corre velozmente en plena libertad dentro de la finca. Se alimenta de la variedad de cubiertas vegetales (principalmente leguminosas) y bebe agua de los pequeños estanques de fácil acceso diseñados para ellas.

Maridaje

Desayunos y meriendas con panes tradicionales (barra, payés) y dulces: naranja, miel, nueces, higos. Combina con platos fríos, vinagretas, salsas y emulsiones suaves. Ideal en ensaladas de hojas verdes con piña o mango. Plancha con setas de sabor suave (Boletus Edulis). Pescados blancos y mariscos. Postres, nutellas caseras y helados.