Nota de cata
Frutado de aceitunas verdes con notas maduras, papilla de frutas, almendra verde, vainilla, floral. En boca es dulce, no amarga y presenta un ligero picor, dejando un regusto a papilla y fruto seco. Persistencia media y equilibrio.
Liebre
La liebre Arbequina corre velozmente en plena libertad dentro de la finca. Se alimenta de la variedad de cubiertas vegetales (principalmente leguminosas) y bebe agua de los pequeños estanques de fácil acceso diseñados para ellas.
Maridaje
Desayunos y meriendas con panes tradicionales (barra, payés) y dulces: naranja, miel, nueces, higos. Combina con platos fríos, vinagretas, salsas y emulsiones suaves. Ideal en ensaladas de hojas verdes con piña o mango. Plancha con setas de sabor suave (Boletus Edulis). Pescados blancos y mariscos. Postres, nutellas caseras y helados.
