ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA ECOLÓGICO

CALIDAD DEL ACEITE: Virgen Extra Ecológico. Primer Día de Cosecha.
FECHA DE RECOLECCIÓN: Octubre, por la noche.
SISTEMA DE EXTRACCIÓN: Sistema continuo de dos fases. Extracción en frío.
PRESENTACIÓN: Botella de cristal opaco de 100 ml. Etiquetada en Braille con papel antigrasa. Sin estuche. Todos los AOVE son monovarietales.

Nota de cata

Frutado de aceitunas verdes de intensidad media alta, hierba verde fresca recién cortada, flores silvestres, manzana, almendra verde, plátano, vainilla, tomate verde. Aroma muy limpio. En boca es dulce y algo astringente, no amarga y presenta ligero picor, con fondo a cítricos y a frutos secos.

Abubilla

La manzanilla Cacereña es el presumido pájaro insectívoro Abubilla que nos ayuda en el olivar a liberar de parásitos, especialmente en la primavera, cuando hay mayor proliferación de plagas y estas aves están criando y necesitan recolectar más insectos.

Maridaje

Desayunos y meriendas con panes tradicionales (Alfacar, bollo sevillano, pan gallego) y aromatizados.

Muy versátil para distintas técnicas culinarias y maridajes: recomendable en platos fríos, ensaladas de frutas, gazpachos, salmorejos, ajoblancos, escalfados, pastas, verduras estofadas, carnes, guisos y pescados blancos y mariscos.  Muy rico en postres, frutas y helados.