¿QUE ÉS UN COUPAGE?
Es un término francés que se utiliza para describir el arte de la mezcla de olivas.
El objetivo del coupage es el de unificar, complementar o mejorar sus cualidades
Principalmente se habla de coupage para designar aquellos aceites que se elaboran con distintas variedades de oliva para dar como resultado un aceite más complejo y personalizado que el que sería monovarietal.
Pack latas 3 x 175 ml: 100% Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) Ecológico
Estos coupages temprano, envero y maduro, proceden del ensamblaje de una selección de aceites monovarietales recogidos en su mejor momento durante la luna de los meses de octubre, noviembre y diciembre respectivamente, esto permite apreciar los distintos momentos y evolución de maduración de verde, morado y negro.
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