Descripción
Miel de Castaño de Como una Reina
La Miel de Castaño de Como una Reina es una miel monofloral intensa y compleja, recolectada del néctar del castaño (Castanea sativa) y acompañada en ocasiones por brezos, zarzas o fabáceas del entorno. De color ámbar oscuro con reflejos pardo-verdosos, esta miel destaca por su aroma amaderado y un perfil gustativo rico en matices.
Su sabor dulce se ve realzado por notas saladas, amargas o ácidas según su acompañamiento floral, convirtiéndola en una miel para paladares que buscan carácter, profundidad y autenticidad. Tiene una baja tendencia a cristalizar, lo que la mantiene fluida por más tiempo.
Características principales de la Miel de Castaño
- 100 % miel monofloral de castaño (Castanea sativa): Pura y sin aditivos.
- Color ámbar a ámbar oscuro: Con tonalidades pardo-verdosas, especialmente en contacto con el vidrio.
- Aroma floral con componente amaderado marcado: Recuerda a madera seca, elegante y persistente.
- Sabor dulce con matices salados, amargos o ácidos: Variable según las flores acompañantes.
- Cristalización baja: Mantiene una textura fluida durante largos periodos.
¿Por qué elegir esta miel?
- Perfil sensorial profundo y con carácter: Ideal para quienes disfrutan sabores fuertes y complejos.
- Aroma amaderado único: Muy diferente a otras mieles florales clásicas.
- Versatilidad gourmet: Funciona en cocina tanto dulce como salada.
- Alta riqueza natural: Por su procedencia silvestre y floración complementaria.
¿Cómo disfrutar la Miel de Castaño?
- En platos salados: Ideal para glaseados, vinagretas o carnes asadas.
- Con quesos fuertes o curados: Crea contrastes intensos y equilibrados.
- En tostadas de pan rústico o masa madre: Potencia su perfil amaderado.
- En repostería especiada o postres con frutos secos.
Compromiso con la autenticidad
Como una Reina trabaja con apicultura artesanal y selecciona mieles con identidad propia. La miel de castaño es una de sus variedades más singulares, perfecta para los amantes de la miel con cuerpo, sabor y origen silvestre.
Recomendaciones de conservación
Guardar en lugar fresco y seco
Evitar exposición directa a la luz o al calor
Puede cristalizar si contiene fabáceas, fenómeno natural
Preguntas frecuentes sobre la Miel de Castaño
- ¿Es miel pura de castaño? Sí, aunque puede llevar pequeñas proporciones de otras flores silvestres como brezos o zarzas.
- ¿Tiene un sabor fuerte? Sí. Es intensa, con notas amaderadas, saladas y a veces amargas o ácidas.
- ¿Cristaliza rápidamente? No. Tiene baja tendencia a cristalizar, salvo acompañamiento de fabáceas.
- ¿Se puede usar en cocina salada? Perfectamente. Aporta profundidad a recetas con carnes, quesos y verduras asadas.
La Miel de Castaño de Como una Reina es una joya silvestre de sabor potente y aroma amaderado, ideal para quienes buscan una miel con alma forestal y perfil gourmet.